Receita de Sopa de Grão de Bico com Alho Poró

Descubra como preparar uma deliciosa sopa tradicional brasileira à base de grão-de-bico e alho poró! Esta receita é perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredientes principais

• Grão-de-bico
• Alho poró
• Cebola
• Aipo
• Couve-flor
• Batata-doce
• Caldo de carne ou vegetal (opcional)
• Sal
• Óleo de dendê (opcional)

Modo de Preparo

Começamos pela preparação do grão-de-bico. Lave-o bem antes de cozinhar. Em seguida, leve a panela com água até ferver e adicione os grãos. Deixe cozinhar até que estiver macio, aproximadamente 45 minutos.

Enquanto isso, prepare os vegetais: corte o alho poró em pedaços menores. Refogue cebola e alho poró com óleo de dendê (se preferir), até ficarem translúcidos. Adicione a batata-doce e o aipo, refogue mais um pouco.

Quando os grãos estiverem cozidos, adicione os vegetais e refogue por alguns minutos. Misture tudo na panela da sopa. Se quiser, adicione caldo de carne ou vegetal para intensificar o sabor.

Finalize com sal a gosto e leve à fervura novamente. Acompanhe com um toque de óleo de dendê para uma cor mais apetitosa.

Dica extra

Experimente adicionar couve-flor para um sabor ainda mais diferenciado! Essa receita é excelente tanto para refeições principais quanto para lanches.