Moqueca de Cação: Um Clássico da Região de Guarapari

A moqueca de cação é uma deliciosa refeição tradicional que vem ganhando cada vez mais adeptos no estado do Espírito Santo, especialmente na região de Guarapari. Esta receita reflete a riqueza e as tradições culinárias da costa espiritista.

Ingredientes principais:

• Cação fresco
• Farofa
• Pimenta-do-reino
• Banana-da-terra
• Broto de feijão

Preparo:

1. Corte o cação em pedaços e lave bem.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue as bananas-da-terra até ficarem douradas.
3. Inclua os outros ingredientes e adicione o peixe. Cubra com água.
4. Deixe cozinhar até que o peixe esteja totalmente cozido.
5. Serve com farofa crocante e pimenta-do-reino ao gosto.

A moqueca de cação é não apenas uma refeição deliciosa, mas também um símbolo da cultura gastronômica do Espírito Santo. Não hesite em experimentar esta receita autêntica!