Receita Perfeita de Batata Escamada

Se você procura uma receita deliciosa e fácil de batera escamada, este é o guia certo para você! Esta receita tradicional brasileira é perfeita para dias úmidos ou quando você quer algo simples mas saboroso. Vamos mostrar todos os passos necessários para preparar essas batatas perfeitamente cozidas com uma crocante camada escamada.

Ingredientes

• 3 grandes batatas
• Molho de limão (opcional)
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Começando com as batatas, escolha aqueles tubérculos maduros e firmes. Limpe-as bem debaixo d'água corrente. Em seguida, corte-as em pedaços de tamanho médio, mas certifique-se que todas as batatinhas tenham uma similaridade para garantir a fritura uniforme.

Passos Fáceis

1. Lave bem as batatas e seque-as com um pano seco.
2. Com uma esfoladeira ou faca, corte uma pequena camada externa das batatinhas para formar a crocante escama. Reserve o resto da batata para ser usada em outras receitas.
3. Neste ponto, você pode optar por esquentar um pouco de água com limão e molhe as batatas para evitar que elas se oxigitem enquanto preparam.
4. Em uma frigideira ou panela antiaderente grande, aqueça bastante óleo a fogo médio alto. Certifique-se o óleo esteja quase fervendo antes de colocar as batatinhas para garantir que fritem rapidamente sem se grudarem.
5. Frite as batatinhas até ficarem douradas e crocantes em cerca de 5 a 7 minutos, virando-as ocasionalmente. Retire-as do óleo com uma espátula e coloque-as em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
6. Serve com sal a gosto e saboreie imediatamente.

Batata escamada é um verdadeiro prato da alma, especialmente nas regiões nordestinas do Brasil. Experimente essa receita caseira para deixar sua mesa mais aconchegante e saborosa!