Receta Fácil de Risoto com Bacalhau

Risoto fácil de bacalhau é perfeito para aqueles dias em que queremos algo delicioso e rápido de se fazer. Este prato tradicional português é simplesmente maravilhoso, especialmente quando você deseja um cardápio leve e nutritivo.

Materiais necessários:

• 300g de arroz
• 1/2 kg de bacalhau desfiado
• 2 dente de alho, picado
• 500ml de caldo de legumes ou água
• 4 colheres de sopa de azeite
• Selinho, ao gosto
• Pimenta-do-reino, ao gosto
• Sal, ao gosto

Passos:

1. Colete o azeite em uma panela antiaderente e refogue os dentes de alho até ficarem translúcidos.
2. Incorpore o arroz e mexa bem para que ele se enrole nos dentes de alho.
3. Adicione o bacalhau desfiado aos grãos de arroz, misturando-os levemente.
4. Ponha o caldo de legumes ou água em uma panela separada e leve ao fogo médio até que comece a ferver.
5. Reduza o fogo para baixo, adicione metade do caldo à mistura da panela com arroz. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo constantemente, até que os grãos de arroz absorvam toda a água. Adicione mais caldo conforme necessário.
6. Cheque o prato regularmente para evitar sobreaquecer e cozinhar demais, resultando em um risoto ruim.
7. Adicione selinho, pimenta-do-reino e sal ao gosto.
8. Quando o arroz estiver al dente e a consistência do prato for como desejado, tire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Desfrute do seu risoto fácil com um bom vinho branco ou uma simples salada verde!