Receita de Pirarucu com Molho de Milho Verde

Opirarucu é uma das principais carnes exóticas do Brasil, e seu sabor se completa perfeitamente com um molho de milho verde.

Ingredientes:

• Pirarucu inteiro ou filetes
• Milho verde fresco
• Cebola picada
• Folhas de hortelã
• Porção generosa de azeite para fritura
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para preparar este delicioso prato, comece limpando o pirarucu com cuidado. Em seguida, frite os pedaços ou o corpo inteiro no óleo quente até ficar crocante.

• Coloque milho verde fresco picado em uma panela com água fervendo;
• Deixe cozinhar até que a folha fique macia, geralmente isso leva cerca de 10 minutos;
• Misture o milho cozido com cebola e hortelã.

Sirva o prato quente, acompanhado do molho de milho verde. Adicione sal e pimenta-do-reino para temperar ao gosto.

Dica: Experimente adicionar um pouquinho mais de azeite se precisar melhorar a crocância do peixe frito.