Receita de Nhoque de Mandioca com Ragu de Carne Seca e Queijo Coalho

Prepare nhoque de mandioca, uma deliciosa iguaria típica da cultura brasileira, complementada perfeitamente por um ragu de carne seca que adiciona gosto autêntico. Esse prato é ideal para dias quentes e refrescantes. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

• Mandioca ralada
• Batata palha ralada
• Pão de alho (ou pimenta-do-reino)
• Carne seca picada
• Aceitunas pretas ou brancas, à gosto
• Cebola, azeite e orégano para o ragu
• Queijo coalho
• Alho e temperos a gosto

Método

Para os nhoques: Misture a mandioca ralada com batata palha, pão de alho, sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Divida em pequenos bolos, pressione e molde como nhoques. Frite-os em azeite quente até dourados.

Para o ragu: Refogue cebola no azeite, adicione a carne seca picada, cozinhe bem para dourar. Adicione orégano e continue cozinhando até que a carne esteja macia. Finalize com algumas aceitunas à gosto.

Sirva os nhoques em porções individuais, acompanhados do ragu de carne seca e um fio de queijo coalho derretido sobre cada um. Aproveite!

Dica

1. Use mandioca fresquinha para garantir a melhor textura dos nhoques.
2. Aqueça bem o ragu antes de servir com os nhoques.
3. Inclua um salada verde ou arroz cozido para complementar o prato.