Receita de Cação ao Vinho: Um Delírio na Mesa

Cação ao vinho é um prato tradicional brasileiro que combina carne de peixe com um molho adocicado e agridoce, perfeito para dias chuvosos. Prepare-se para conhecer uma receita incrível!

• Fundos de cação: 1 kg
• Vinho branco seco: 250 ml
• Pimenta-do-reino: a gosto
• Cebola: 1 unidade, picada
• Limão: 1 unidade, espremido
• Sal: a gosto
• Óleo de dendê ou manteiga: para fritar
• Pimenta-do-malagueta: a gosto (opcional)

Para começar, lave os fundos de cação bem com cuidado. Em seguida, aqueça um pouco de óleo de dendê ou manteiga em uma frigideira e frite os fundos até estarem bem dourados. Retire-os da frigideira e reserve.

Em outra panela, misture o vinho branco seco com a cebola picada, sal, pimenta-do-reino e limão. Deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco, formando o molho característico do prato.

Agora é só misturar os fundos de cação ao molho. Adicione a pimenta-do-malagueta se desejar dar aquele toque especial. Deixe o prato refrescar por alguns minutos para que todos os sabores se integrem perfeitamente.

Cação ao vinho é simples de preparar, mas exige paciência e cuidado na fritura dos fundos. Experimente essa receita e sinta a diferença!

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