Receita de Sopa de Batatas com Brócolis e Cenouras

Adorei essa receita de sopa caseira cheia de batatas cozidas ao ponto, brócolis crocante e cenouras doces. Esta é uma das minhas sopas favoritas que você pode fazer rapidamente na casa sua, ideal para dias frios ou como refeição leve.

Ingredientes

• Batatas médias - 4 unidades
• Brócolis fresco - 1 ramo inteiro
• Cenoura crua - 1 unidade
• Aceituna verde - a gosto (opcional)
• Folhas de alface para acompanhar
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Óleo de cozinha

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque as batatas cortadas em pedaços grandes e cubra com água. Leve ao fogo médio até que elas estejam muito macias.

1. Cortar o brócolis em pequenos pedaços e a cenoura em rodelas finas.
2. Quando as batatas estiverem cozidas, esmague-as com uma colher de pau para torná-las cremosas. Adicione o brócolis e a cenoura às batatas derretidas, misturando bem.
3. Adicionar sal, pimenta-do-reino e um pouco de óleo de cozinha à sua preferência. Deixe cozinhar até que as verduras estejam completamente cozidas.
4. Serve a sopa quente com folhas de alface e uma ou duas aceitinhas verdes se desejar.

Conclusão

Essa sopa é perfeita para aquecer o corpo em dias frios. Além disso, é uma ótima opção para quem busca comidas saudáveis e práticas. Experimente essa receita hoje mesmo!