Salada com Berinjela e Pimentão: Uma Delícia Saudável

Está buscando uma receita fácil de Salada com Berinjela e Pimentão? Nós temos a solução perfeita para você! Esta salada é rica em nutrientes e saborosa. Vamos te ensinar como preparar essa delícia rapidamente.

Ingredientes

• Berinjelas grandes (2 unid.)
• Pimentão amarelo (1 unid.)
• Alface, rúcula e outros folhos
• Sirigapa ou picles de pepino
• Salsa
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Método

1. Corte as berinjelas em rodelas finas.
2. Cozinhe-as em uma frigideira com um fio de azeite até que estejam macias, mas não derretidas.
3. Em uma tigela grande, adicione os pimentões cortados em tiras finas e as folhas de alface e rúcula picadas.
4. Faça uma vinaigrette com azeite, sal, e sirigapa.
5. Misture tudo cuidadosamente para combinar os ingredientes.
6. Adicione as berinjelas cozidas e o pimentão sobre a mistura de folhas.
7. Sirva imediatamente e aproveite!

Dica Extra

Inclua outras opções para variar: experimente adicionar maionese ou uma vinaigrette mais leve, como a base de limão com orégano.