Receita de Risoto de Funghi Perfeita para Você

O risoto de funghi é uma deliciosa especialidade culinária que combina perfeitamente com as temperaturas mais frias do inverno no Brasil. Se você está procurando uma receita simples, saborosa e cheia de textura, continue lendo para aprender a preparar o seu próprio risoto de funghi.

Ingredientes

• 1/2 kg de cogumelos frescos
• 3 xícaras de caldo de carne ou vegetal
• 1/4 de xícara de arroz arbóreo (risoto)
• Oleiro para fritar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Método

Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite. Refogue os cogumelos cortados em fatias finas até que estejam bem dourados e com textura macia.

Junte o arroz à frigideira e mexa para que todos os grãos sejam cobertos pelos líquidos das cogumelos. Adicione uma xícara de caldo quente e deixe cozinhar até que absorva completamente, misturando sempre.

Repita esse processo, acrescentando mais caldo quente a cada vez que o arroz absorver tudo. Continue até que o arroz esteja al dente, cerca de 18-20 minutos.

Acrescente sal e pimenta-do-reino à gosto para finalizar. O risoto deve ter uma consistência cremosa e macia.

Dica

Use sempre cogumelos frescos! Eles garantem o sabor tradicional do risoto de funghi. Além disso, experimente adicionar um pouco de parmesão ralado sobre a sua porção para incrementar ainda mais o sabor.

Fotografias

Veja como ficou seu risoto de funghi perfeito!

• Foto 1: Risoto no preparo com cebola dourada
• Foto 2: Prato pronto servido
• Foto 3: Cogumelos frescos antes da cozinhar