Receita Original de Creme Brûlée

O creme brûlée é uma sobremesa clássica que conquistou o coração dos gourmets do mundo inteiro. Originária da França, esta receita tradicional combina cremosidade e textura crocante no topo, criando uma experiência sensorial deliciosa.

Para preparar seu creme brûlée original, você precisará de ingredientes simples que são facilmente encontrados em qualquer supermercado. Confira os passos para fazer essa sobremesa incrível:

Ingredientes:
1. 250 ml de leite
2. 175 ml de nata
3. 6 claras de ovos
4. 3 colheres (sobremesa) de açúcar
5. 6 ovos

Método:

• Bata as claras em neve.
• Em uma mistura, adicione o leite, a nata e o açúcar. Misture bem até que se dissolvam completamente no líquido.
• Adicione os ovos ao preparado. Bem antes de juntar as claras em neve, para evitar coágulos.
• Passe a mistura por um pano fino para filtrá-la.
• Leve o creme à chaleira e ferva até que atinja 80ºC ou até que uma colher de vidro se torne translúcida.
• Separe as claras em neve da mistura, envolva-as suavemente com a massa e ponha-as de volta na geladeira por 2 horas.

Depois do tempo necessário, você pode usar uma folha de alumínio ou açúcar refinado para caramelizar o topo. Assim, será possível apreciar tanto o creme suave quanto a crocância perfeita no toque final. Divirta-se cozinhando e saboreie sua criação!