Caldo de Feijão Mineiro: Receita e Tradição

O caldo de feijão mineiro é uma das delícias da culinária mineira, tradicional na região do Brasil Central. Este prato é simples de preparar mas cheio de sabores únicos.

Ingredientes Principais

• Feijão preto
• Carne seca (farofeira)
• Cebola
• Alho
• Folhas de couve e repouso (opcional)
• Pimenta-do-reino

Método de Preparo

Para preparar o caldo de feijão mineiro, comece lavando bem o feijão. Em seguida, coloque-o em uma panela com bastante água e deixe ferver até o ponto de cozimento.

Em outro recipiente, refogue cebola e alho em azeite, adicione a carne seca (farofeira) e dê um bom requeijão. Misture tudo na panela com os feijões.

Mantenha o caldo na ferver até que ele comece a engrossar. Acrescente folhas de couve e repouso, conforme sua preferência. Finalize com pimenta-do-reino para dar aquele toque especial.

Conclusão

O caldo de feijão mineiro não é apenas um prato tradicional; é também uma importante parte da cultura gastronômica do estado de Minas Gerais. Esse guisado reúne alegria e sabor, sendo ideal para momentos especiais.